２月になりまだまだ寒い日が続きますが、ふと日差しが暖かく感じ
MARUIKEランチは冬野菜たっぷり、
○２月のメニュー内容
＊タラの柚子胡椒みぞれあん
＊ダーサイのスパイス炒め
＊菜の花の辛子酢味噌あえ
＊カブのゴマクリームグラタン
＊カリフラワーと大豆ミートのマリネ
＊朝採り野菜のサラダ
＊ごはん+自家製ふりかけ・お漬物
＊お味噌汁
「カブのゴマクリームグラタン」
父の畑でコロンとしたかわいらしいカブが収穫できました。
ゴマペーストとホワイトソースでかぶをほっくりグラタンに。
クリーミーでかぶの甘さも感じるメニュー。
「菜の花の辛子酢味噌あえ」
ビタミンCやミネラルが豊富な緑黄色野菜で食用の花、菜の花。春を一番に感じさせてくれる食材ですね。
菜の花のほろ苦さとからし酢味噌の甘酸っぱさがたまらないやみつ
おいしさです。ごはんにのせて食べるのもオススメです。
「タラの柚子胡椒みぞれあん 」
大根おろしのみぞれあんでからだがほっこり、
風味たっぷりのあんを淡泊なタラがたっぷりと吸い込んで、
旬の柚子の果皮を入れてアクセントに。
爽やかな香りもほのかに感じられます。
柚子と大根おろしもビタミンもたっぷりです。
お庭の梅の花が一つ咲いていました。
春の訪れが待ち遠しいですね。
MARUIKEランチでほっこり温まる、
