旬の食材をおだしで旨味を引き出すMARUIKEランチ
２～３週間ごとに替わります。
春野菜たっぷり、桜も楽しめる春のMARUIKE ランチ新メニュー。
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春キャベツのコールスロー
ひじきとコーンのレモン酢和え
菜の花とはんぺんのチーズ春巻
鶏の麹グリル 香味梅ソース
新じゃがいものお味噌汁
ごはん・自家製漬物
桜の豆乳パンナコッタ
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高田川の桜も見頃になり、カフェから歩くと川沿いに美しい桜並木が楽しめます。
カフェでは桜の器や桜の塩漬けで桜づくしを楽しみ中♩
『春キャベツのコールスロー』
父の畑でたくさん育っている春キャベツ。
新たまねぎを入れてコールスローにしました。
他の季節に収穫されるキャベツより栄養価が高い春キャベツ。
ビタミンＣは１．３倍多く、カロテンは約３倍の含有量です。
美容効果、免疫力もアップするので春にはたくさん食べたい野菜。
キャベツから発見された健康成分、キャベジンは、胃腸を強くする効果、アレルギー症状の緩和にも効果的。
今の季節のお悩み花粉症を和らげてくれます。
『菜の花とはんぺんのチーズ春巻』
ビタミンCやミネラルが豊富な緑黄色野菜で食用の花の菜の花。
奈良には美しい菜の花畑が見渡せる場所がたくさんあります。
こちらは明日香村の菜の花畑。
鮮やかな黄色にパワーをもらえます。
『鶏の麹グリル 香味梅ソース』
塩麹で柔らかくしっとり仕上げた鶏をオープンでじっくり焼き目をつけて。
香味野菜と梅のソースでさっぱりと。
白米が進む美味しさです。
『桜の豆乳パンナコッタ』
春いっぱいの幸せを感じるデザート。
昨年の春に桜の花を摘み、仕込んでおいた桜の塩漬けをトッピング。
プルプルのパンナコッタに塩加減が絶妙。
桜餅を思い出すかもしれまん。
散策が楽しい季節になってきました♩
お散歩がてら、ほっこりMARUIKEランチを楽しみにいらしてくだいね。
桜ができるだけ長く楽しめたら良いですね。
奈良は桜の見どころがたくさんあります。
ぜひ奈良の春を楽しみにいらしてくださいね。