◯１１月のメニュー内容◯

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＊秋鮭のサクサク揚げ 奈良漬けのタルタル

＊長芋とそぼろの甘辛炒め

＊きのこ味噌のふろふき

＊紫イモとりんごのサラダ

＊白菜の和風コールスロー

＊朝採り野菜のサラダ

＊ごはん+自家製ふりかけ・お漬物

＊お味噌汁

 

 

秋の恵みはおいしいものがたくさんあります。

 

紫イモ、りんご、きのこなどを使い、

色どりも秋カラーでバランスがいいランチに

なっています。

 

 

 

 

 

 

 

父の畑で紫イモがたくさん収穫できました。

かなりの大きさにビックリしました〜!

根が張っているので芋掘りも力仕事でしたが、楽しく芋掘りをしました。

 

なにも味つけしなくてもそのままでおいしい甘さがあります。

パープルカラーの秋色がとてもお気に入りです。

りんごと合わせてほんのり甘いサラダにしました。

 

 

 

奈良の伝統的な食の奈良漬を使ったタルタルと秋鮭との相性は抜群〜！

 

「秋鮭のサクサク揚げ 奈良漬けのタルタル」

奈良漬のカリカリシャキシャキ食感、口の中に広がる旨みと甘さがたまらなくおいしいタルタル。

奈良漬が苦手な方も楽しめます。

 

奈良漬けとマヨネーズや乳製品は

相性がよくおいしいので、ぜひお家でも試してみてくださいね。

 

 

 

 

「きのこ味噌のふろふき」

 

 

 

秋の味覚とカラーを楽しめる彩りランチを、里山が秋色に色づいていく様子を眺めながら、

楽しんでくださいね。