心地よい気候になりお出かけが楽しい季節になってきましたね。
天気の移り変わりを楽しみながら、
窓の外を眺められるカフェの窓側席は
秋の気配を毎日少しずつ感じとることができます。
秋といえばおいしいものがたくさんですね〜
秋の恵みをたっぷりと
バランスよくいただく、
おいしい秋をいただく、
MARUIKEランチは
10月メニューになりました。
食べるものでこころもからだも
ほっこり満たされる秋を過ごしたいですね。
◯10月のメニュー内容◯
＊かぼちゃとナッツのコロッケ
＊根菜たっぷりつくね
＊柿の白和え
＊きのこの卵とじ 柚子コショウ風味
＊切り干し大根とスルメのマリネ
＊朝採り野菜のサラダ
＊ごはん+自家製ふりかけ・お漬物
＊お味噌汁
『柿の白和え』
「柿を食べれば医者いらず！」
とも言われるほどビタミンCやそのほかの
栄養価が豊富に含まれている柿。
白和えにして甘酸っぱさを楽しんでいただきます。
良質でおいしい柿は、柿の里
西吉野の柿を使っています。
『根菜たっぷりつくね』
ニンジン、ゴボウ、レンコンなどの根菜を
たっぷりいれたフワフワつくね。
根菜のコリコリ食感も楽しめます。
自家製味噌と青梅を使った
発酵ソースでさっぱりといただきます。
根菜にはビタミン&食物繊維がたっぷり。
天候が変わりやすいこの季節に免疫力を高め、
風邪予防や体調不良に
ぴったりなお野菜です。
『きのこの卵とじ 柚子コショウ風味』
秋の恵の代表といえばキノコ。
ビタミンB2、カリウムの含有量が多く、美容効果が高く低カロリー。
キノコの旨み成分をたっぷり味える卵とじにしました。
隠し味にほんのり柚子コショウで味をしめています。
『切り干し大根とスルメのマリネ』
乾物は古くから脈々と受け継がれてきた
日本人の知恵と文化。
天日乾燥するこで、カルシウム、鉄、ビタミンB1、B2などの栄養価が高くなります。
また、食物繊維も豊富で、便秘の改善にも。
火を使わないで栄養価が高い一品が作れます。
お家でもぜひストックしておくと便利ですよ。
『かぼちゃとナッツのコロッケ』
かぼちゃの甘みとおいしさをつめこんだ秋のコロッケ。
一つ一つ丁寧に丸めて作っています。
秋のおさんぽのあとやまえに、
カフェにて秋の恵ランチでこころもからだも
満たされてくださいね。