◯今回のメニュー内容◯◯

＊そうめんカボチャのゆず胡椒マヨマリネ
＊夏野菜の肉まき〜しょうがのソース〜
＊豆腐とコーンのナゲット
＊ハスイモの甘酢和え
＊ナスと厚揚げのエスニック風味
＊朝採り野菜のサラダ
＊ごはん+自家製ふりかけ・お漬物
＊お味噌汁

「そうめんカボチャ」

父の畑でたくさん収穫できた、
金糸瓜（きんしうり）•そうめんカボチャ。

とでも大きいのができました。

カボチャの一種で、加熱すると糸状に
ほぐれることから、
そうめんかぼちゃ（素麺南瓜）と
呼ばれています。

ほぐす作業がとても涼しげです。

シャキシャキッ食感がおいしくいただけます。

MARUIKEランチでは柚子コショウマリネに
しています。

「ハスイモ」

こちらも畑で大きく成長しています。

葉っぱはハスの花の葉っぱに似ています。

ハスイモは里芋と同じサトイモ科

サトイモ属の植物。

一大産地は高知県ですが、

奈良の父の畑でもたくさん収穫できました！

サトイモが主に根の部分を食べるのに対し、はす芋
の根は食べられませんが、葉柄部分を食べます。

緑色の部分の筋をむいて使います。

シャキシャキ食感が楽しめます。

MARUIKEランチでは、

生のまま塩もみにして、

甘酢和えにしてサッパリといただきます。

「夏野菜の肉まき〜しょうがのソース〜」

オクラやズッキーニを巻いています。

しょうがソースの甘辛バランスが

おいしくいただけます。

カフェ前のハス畑はまだ美しく咲いています。

ぜひ夏休みに緑と空が美しいお茶の里、
大淀町中増にリフレッシュしにいらしてくださいね。

暑い夏に栄養補給 8月『MARUIKEランチ』