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春野菜でデトックス MARUIKEランチ

2017.03.18

 

旬の食材をおだしで旨味を引き出すMARUIKEランチ

2~3週間ごとに替わります。

 

春野菜の甘みを楽しみデトックスするMARUIKE ランチ新メニュー。

 

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新玉ねぎの味噌煮
豆苗のチャプチェ
カブの酒粕味噌和え
春キャベツたっぷり揚げ餃子
三つ葉のかき玉汁
ごはん・自家製漬物
りんごのチーズスフレ

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冬に溜めこんだ毒素を春に浄化するランチ。

 

春には植物がたくさん芽を出す季節。

 

人間の体も目覚める季節なのだそう。

人の体も、冬の間は新陳代謝が落ち、
脂肪や毒素、老廃物などをため込んでいます。

春野菜には、そんな体をデトックス(解毒・浄化)する効能があります。

 

柔らかく甘みがある新たまねぎをお味噌とお出汁でコトコト煮た

  『新玉ねぎの味噌煮』

 

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朝晩はまだ寒さが残る時期。

 

油断すると体調を崩してしまいますね。

白米に合うホッコリたまねぎメニューは、血液をさらさらにそして免疫力をアップしてくれます。

 

春キャベツをたっぷりつめこんだ

『春キャベツたっぷり揚げ餃子』

 

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サクサク食感とジューシーで甘みがあるキャベツの

おいしさを楽しめます。

胃腸の調子を整え、美容効果が高いキャベツをたっぷりいただけるのも嬉しいメニュー。

美容、健康効果が高い日本の伝統食品、酒粕を

使った

『カブの酒粕味噌和え』

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日本のスーパーフードとも言える酒粕。

高い栄養価を含んでいて、からだの内側から美しく健康になれます。

酒粕が苦手な方でも食べやすいように白味噌と合わせてディップに。

 

 

 

デザートはりんごの甘みがほんのりふわふわ

『りんごのチーズスフレ』

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ローストしたりんごをトッピングしています。

窓からは美しすぎる満開の梅の花が楽しめます。

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梅の花のピンクとグリーンのカラーコントラストの美しさを楽しめるランチは今の時期だけの至福の時。

緑の小鳥、メジロも遊びにきます。

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お庭には春の訪れを感じる植物が少しずつ芽を出しています。

 

 

春本番までもうすぐ。

 

 

春の訪れを感じながら、春野菜を使ったデトックスランチでほっこり&ヘルシーカフェ時間を過ごしませんか。