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季節の変わり目に体調を整えるMARUIKEランチ

2017.02.19

 

旬の食材をおだしで旨味を引き出すMARUIKEランチ

2~3週間ごとに替わります。

 

 

春を感じつつ、季節の変わり目の体調不良を整えるMARUIKE ランチ新メニュー。

 

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菜の花のクリーム和え

ブロッコリーと梅おからのサラダ
長芋の磯辺卵焼き
タラのたっぷり野菜あんかけ
春キャベツのお味噌汁
ごはん・自家製漬物
苺の豆乳パンナコッタ

 

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『菜の花のクリーム和え』

『ブロッコリーと梅おからのサラダ』

 

春を感じる野菜と、体質改善を意識したメニューに。

 

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ブロッコリーはビタミンやミネラルがとても豊富。

茎の部分も栄養がたくさんあり、おいしくいただけます。

 

おから、梅干しと組み合わせてさらに美容と健康効果が高いメニューにしました。

 

おからは大豆から豆腐を作る過程でできたもので、豆乳の搾りかすですが、豆乳より栄養が豊富に含まれています。
大豆のたんぱく質や食物繊維などを含み、女性ホルモンと似た働きをするイソフラボンは、美肌効果や更年期障害の症状を改善してくれます。

 

梅には身体に必要なミネラルが豊富に含まれています。

酸っぱい成分のクエン酸は、疲労回復、
血流改善、アンチエイジング効果、美肌効果など日々の生活にかかせない効果がたくさん。

 

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日本人に生まれて幸せ♡と思える
あんかけと白米の組み合わせ。

野菜とキノコたっぷりでホッコリします。

シェフこだわりのお出汁で作るあんと、中に入っているサクッと揚げたタラとの相性も◎

食べ終わるまで冷めず温かいのもあんかけの魅力ですね。

季節の変わり目は、気温の変化が激しくカラダが冷えを感じやすいので、生姜もたっぷり入れてさらに暖まります。

 

デザートは大好評の豆乳パンナコッタをイチゴソースで。

 

シェフにしかだせない絶妙なプルプル食感を味わってくださいね。

 

奈良のいちご、ビタミンCたっぷりのあすかルビーもついてきます。

 

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庭の梅の蕾が膨らんできています。

 

春の足音を少しずつ感じます。

 

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ほっこり温まるカラダに優しいランチで春の準備をはじめましょう。